Torta di ricotta

Ingredienti : Farina 250 gr. Zucchero 250 gr. Ricotta 250 gr. Uova intere 2, Buccia di limone grattugiata, Bustina di lievito per dolci 1. Alternativa no limone : cioccolato fondente 70% in pezzi 70 gr. Circa

Procedimento :

Sbattere zucchero e uova , aggiungere ricotta, limone grattato,farina e lievito(e il cioccolato in pezzi per la preparazione senza limone) e infornare a 180°/200° per circa 40-45 minuti. Utilizzare ruola per dolci diametro 26 cm.

Finizione:
A piacimento, prima di infornare si può spolverare sulla superficie zucchero di canna a pizzichi, come per salarla. Questo per formare sulla superficie una crosta croccante. Poi spolverare con zucchero a velo vanigliato.